Кабачки з рикоттою в духовці
Опис
Підійде і до свята, і на щодень. Таку страву з кабачків можна подавати як гарнір до м’яса, птиці або з якимось соусом як основну страву. Пам’ятайте, що рікотта може бути зернистою або вологою. Залежно від цього й додавайте курячі яйця, щоб не отримати надто рідку масу. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Кабачок обирайте молодий, з нещільною шкіркою і без насіння всередині.
- 2
Крок 2
Промийте його у воді, наріжте шайбочками й посоліть їх. Залиште на 5–10 хвилин. З нарізки виділиться рідина — промокніть її паперовими серветками.
- 3
Крок 3
Застеліть протівень пергаментним папером і змастіть його рослинною олією. Обов’язково зробіть це, щоб кабачки не прилипли до протівня під час випікання. Викладіть нарізку й випікайте в дусі приблизно 10–15 хвилин за температури 180 градусів.
- 4
Крок 4
З'єднайте в піалі або мисці рікоту з курячими яйцями, сіллю та подрібненою петрушкою. Ретельно перемішайте. Якщо рікота волога, то використовуйте 1 куряче яйце.
- 5
Крок 5
Дістаньте протипень і викладіть сирний фарш на кружечки кабачка. Поверніть назад і запечіть ще 10-12 хвилин.
- 6
Крок 6
Готову страву викладіть на тарілку і подайте до столу. Вона смачна як у холодному, так і в гарячому вигляді.