Кабачки с фасолью на зиму
Опис
Рецепт консервации без лишних сложностей. Если не брать во внимание замачивание и варку фасоли, то салат готовится очень быстро и между делом. Овощи в банке будут смотреться наряднее, если кубики кабачка нарезать фигурным, рифленым ножом. Также стоит заметить, что перед добавлением уксуса, попробуйте салат на свой вкус, возможно необходимо посолить или добавить сахар. Но салату свойственна сладость Подавайте к столу или храните в кладовой.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте и почистите. Фасоль замочите и оставьте на 8 часов.
- 2
Крок 2
Отварите фасоль до готовности.
- 3
Крок 3
Нарежьте кабачки кубиком, по размеру - чуть больше фасоли. Переложите в кастрюлю.
- 4
Крок 4
Добавьте нарезанный кубиком болгарский перец.
- 5
Крок 5
К овощам добавьте соль, сахар, масло, томатную пасту.
- 6
Крок 6
Перемешайте. Поставьте на медленный огонь, после закипания, варите 10 минут, периодически помешивая.
- 7
Крок 7
По истечении времени добавьте фасоль, перемешайте. Продолжайте варить на медленном огне после закипания 20 минут. После добавьте уксус и проварите еще 5 минут.
- 8
Крок 8
Выключите огонь. Хорошо перемешайте.
- 9
Крок 9
Салат разложите в стерилизованные банки.
- 10
Крок 10
Закройте герметично, переверните. Укутайте полотенцем и полностью охладите. Уберите в темное место на хранение.
- 11
Крок 11
Из указанного количества ингредиентов получилось 2 баночки по 0,5 литра. Вкусных вам заготовок!