Кабачки під соусом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Кабачки під соусом «Бешамель» за цим рецептом виходять особливо ніжними та соковитими. До того ж, такий варіант підійде для тих, хто віддає перевагу правильному харчуванню та стежить за своєю вагою. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кабачки потрібно ретельно вимити, трохи обсушити і натерти на середній терці.
- 2
Крок 2
2. Викладіть м'якоть у дуршлаг, під який обов'язково підставте глибоку мисочку. Додайте трохи солі, акуратно перемішайте. Залиште на 5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Паралельно очистіть цибулю та часник (якщо готуєте для дітей, їх можна не використовувати). На сковороді розігрійте трохи рослинної олії, додайте туди цибулю з часником. Підсмажте на середньому вогні. Тим часом кабачки віджміть, щоб видалити зайву воду.
- 4
Крок 4
4. Відкладіть м'якоть у окрему мисочку і, коли овочі трохи підсмажаться, додайте на сковороду.
- 5
Крок 5
5. Тим часом можна зайнятися соусом. На окремій сковороді або в сотейнику розтопіть вершкове масло. Насипте борошно, обсмажте його до золотистого кольору. Потім тонким струменем влийте молоко. Додайте сіль, перець за смаком. Варіть соус на середньому вогні близько 3-5 хвилин. Потім додайте трохи соку з кабачків, щоб соус став більш рідким.
- 6
Крок 6
6. На сковороду з обсмаженими овочами вилийте соус. Добре все перемішайте. Форму для запікання змастіть маслом. Перекладіть овочі у форму. Натріть сир на тертці і посипте страву зверху.
- 7
Крок 7
7. Поставте кабачки під соусом «Бешамель» вдома на 15 хвилин у духовку. Коли верх зарум'яниться, страва готова і її можна подавати до столу.