Кабачки по-татарськи
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Це класичний рецепт приготування кабачків по-татарськи. Страва має дуже пікантний і особливий смак, часто подається на святковий стіл. До речі, цим же способом можна готувати не лише кабачки та баклажани, а й перець чи огірчики. Однозначно рекомендую спробувати, удачі. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кабачки або цукіні подрібнюємо у довільному порядку.
- 2
Крок 2
Решту овочів помийте та подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки.
- 3
Крок 3
Викладаємо всі оброблені овочі в одну ємність, додаємо сіль, оцет, цукор, рослинну олію та томатну пасту. Доводимо все до кипіння.
- 4
Крок 4
Кладемо зверху кабачки, перемішуємо й варимо півтори години на повільному вогні. У процесі варіння овочева підлива повністю покриє кабачки, крім того вони й самі виділять достатньо багато соку.
- 5
Крок 5
Страва готова!
- 6
Крок 6
Якщо є бажання, можна розкласти кабачки по банках і закатати. Потім зберігати в холодильнику.
- 7
Крок 7
А всім іншим.