Закуски
Кабачки по-російськи
25 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Кабачки очищають від шкірки, а потім нарізають циліндрами, з яких прибирають частину насіння та м’якоті. Готові вироби опускають у киплячу воду на 10–15 хвилин. Кабачкову м’якоть у цей момент подрібнюють і перемішують із дрібно нарізаними грибами та зеленню. Туди ж додайте сіль, перець, цибулю, попередньо обсмажену на олії, після чого смажте всі інгредієнти до готовності. Наповніть кабачки отриманою начинкою та залийте бульйоном. Припустіть страву до того моменту, поки вона не пом’якшиться. За 5 хвилин до готовності залийте сметаною та прикрасьте зеленню петрушки. Подавайте з зеленню та соусом.