Кабачки по-корейськи на зиму
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Для рецепта потрібні лише молоденькі, невеликі кабачки з нестиглими насінинами. Але якщо використовуєте перестиглі, тоді видаліть насіння, зважте кабачки — потрібен 1 кг, натріть їх на тертці для овочів по-корейськи. А далі за рецептом! Салат готується з доступних продуктів, обов’язково покладіть зелень, спеції для моркви по-корейськи. Усе буде ароматно й смачно. Я часто готую цей салат просто на вечерю. Через 2 години маринування він готовий до вживання в сирому вигляді. А для консервування його потрібно стерилізувати не менше 20 хвилин кожну баночку 0,5 л. Удачі. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте все необхідне. Почнемо!
- 2
Крок 2
2. Вимийте кабачки, зніміть шкірку і натріть кабачки на терці для «моркви по-корейськи», щоб вийшли тонкі соломинки.
- 3
Крок 3
3. Очистіть моркву, помийте, натріть на тертці.
- 4
Крок 4
4. Очистіть цибулю та перець, у перцю видаліть насіння та наріжте соломкою. Цибулю наріжте тонко півкільцями.
- 5
Крок 5
5. Покладіть у глибоку миску підготовлені овочі, додайте рослинну олію, оцет, цукор, сіль, приправу для «моркви по-корейськи», часник (пропущений через прес), нарублену зелень.
- 6
Крок 6
6. Добре перемішайте, щоб маринад рівномірно розійшовся. Накрийте кришкою, залиште на столі на 2,5 години. За цей час овочі пустять сік, він трохи забарвиться завдяки приправі.
- 7
Крок 7
7. Простерилізуйте банки та кришки. Розкладіть у них салат і прикрийте кришками. У велику каструлю покладіть на дно серветку, поставте баночки, залийте теплою водою по плечі. Доведіть до кипіння воду в каструлі та зменшіть вогонь до мінімального. Стерилізуйте салат 20 хвилин при слабкому кипінні. Закатайте. Переверніть догори дном до повного охолодження, після чого приберіть у погріб або комору для зберігання.
- 8
Крок 8
8.