Кабачки по-єврейськи
Опис
Гадаю, що хоча б раз спробувавши кабачків по-єврейськи, ви будете готувати їх ще й ще. Наскільки мені здається, тут якраз ідеально збалансовано поєднання овочів, а свіжа томатна паста (та ще якщо додасте до неї кінзу) одразу оновлює страву. Словом, цей класичний рецепт кабачків по-єврейськи я дуже рекомендую.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуємо інгредієнти. Всі овочі миємо, кабачки, якщо старі, очищаємо від шкірки.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо кабачки дрібними кубиками і на сухій сковороді тримаємо на середньому вогні, трохи посоловивши. Виділиться рідина, у якій вони будуть тушкуватися.
- 3
Крок 3
3. Тим часом нарізаємо цибулю та моркву дрібними кубиками.
- 4
Крок 4
4. Додаємо до кабачків і тушимо все разом 20 хвилин, додавши масло та спеції за смаком.
- 5
Крок 5
5. Помідори обдаємо окропом, знімаємо з них шкірку. Розм'якшуємо товкачком у пюре і додаємо до овочів. Солимо, перчимо і тримаємо ще 15 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Готово!