Кабачки по-арабськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дуже раджу приготувати кабачки по-арабськи вдома, якщо ви дуже любите цей овоч і хочете поекспериментувати зі смаками. Я додала мускатний горіх, завдяки чому смак кабачків став ще ароматнішим і пікантнішим. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Я спробувала цю страву в одному кафе і можу сказати, що її смак перевернув моє уявлення про арабську кухню. Отже, починати готувати кабачки по-арабськи вдома потрібно з підготовки овочів. Зазвичай я користуюся спеціальним ножем, за допомогою якого видаляю серцевину.
- 2
Крок 2
2. Коли нарізали всі овочі, готуємо соус: змішуємо молоко, жовтки та попередньо замочений родзинки. Зазвичай я все це збиваю вінчиком.
- 3
Крок 3
3. Потім слід наповнити наші кабачки вареним рисом із м'ясним фаршем (сирим). За смаком поперчіть і посоліть.
- 4
Крок 4
4. Ось такі вони виходять фаршовані. Тепер викладаємо у сотейник наші фаршовані кабачки, заливаємо збитою молочно-яєчною масою і ставимо на вогонь. За 10 хвилин до готовності страви посипаємо сиром.
- 5
Крок 5
5. Маленький секрет: посипте в кінці приготування наше страву тертим мускатним горіхом (на кінчику ножа). Побачите, як ця спеція посилить смак страви і зробить її ще більш пікантною.
- 6
Крок 6
6. Ось такі красиві вони виходять. Перед подачею я зазвичай розрізаю їх і поливаю зверху соусом.