Кабачки консервовані на зиму
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Взагалі, цей класичний рецепт консервованих кабачків на зиму добре підійде всім любителям традиційних поєднань. А от якщо я, наприклад, люблю щось оригінальне й нове, — то завжди окрім стандартного набору спецій додаю ще гвоздику, імбир, куркуму, — так вміст кожної банки буде відрізнятися, і консервовані кабачки на зиму в домашніх умовах задовольнять навіть найвибагливішого гурмана. Тож обов’язково пробуйте, сподіваюся, вам сподобається такий рецепт приготування. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кабачки добре помиймо, а якщо у вас великі й старі екземпляри — краще зняти з них тверду шкірку.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо кабачки кружечками по пів сантиметра в товщину.
- 3
Крок 3
3. Банки (у мене було дві двохлітрові банки) стерилізуємо, і на дно викладаємо лавровий листок, перець горошком, хрін і пару зубків часнику.
- 4
Крок 4
4. Поверх зелені викладаємо кабачки.
- 5
Крок 5
5. Тепер додаємо сіль, цукор і оцет в розрахунку на 1 літр — 1 столова ложка.
- 6
Крок 6
6. Заливаємо холодною водою, стерилізуємо 20–30 хвилин. Закатуємо й зберігаємо в прохолодному місці.