Кабачки, смажені з фаршем
Опис
Кабачки обсмажуємо на олії на сковороді, із фаршу робимо котлети-блиночки і теж обсмажуємо. Зі сметани, майонезу, тертого сиру та дрібно нарізаного укропу готуємо соус. Викладаємо на протинь, застелену пергаментом, гіркою: кільця кабачків, підготовлене м'ясо, помідор, соус. Запікаємо в духовці
Інструкція
- 1
Крок 1
Кабачок миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо товстими кружками, видаляємо серцевину.
- 2
Крок 2
Смажуємо кабачкові кільця на олії на середньому вогні до м'якості, по 3-5 хвилин з кожного боку залежно від товщини кілець.
- 3
Крок 3
Тепер беремося за фарш. Додаємо до нього яйце, сухарі, вичавлюємо часник, за смаком сіль, перець, спеції, добре перемішуємо. Потім формуємо з м'яса плоскі котлети, схожі на млинці, і смажимо на гарячій сковороді з олією на невеликому вогні з обох боків, доки скоринка не зарум'яниться.
- 4
Крок 4
Готуємо соус: змішуємо сметану з майонезом, туди ж натираємо сир на терці для коренеплодів, додаємо дрібно нарізану петрушку.
- 5
Крок 5
Протертень вистелемо папером для випічки, викладаємо кільця кабачків, деякі посипаємо тмином (не всі люблять), на кабачки викладаємо смажений фарш, потім нарізані кільцями помідори (або навпаки), зверху — ложку соусу. Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів близько 30 хвилин.