Кабачки, фаршировані м'ясом
Опис
Нещодавно знайшла в одній книзі рецепт кабачків, фаршированих м'ясом, і вирішила пригостити своїх рідних. Тепер ділюся з вами своїми кулінарними творіннями
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З чого почати? Класичний рецепт кабачків, фаршированих м'ясом, включає в себе кілька важливих етапів: на першому етапі потрібно підготувати всі овочі (очистити від шкірки та ретельно промити), а на другому етапі — підготувати всі інгредієнти для запікання. Отже, слід очистити кабачки від шкірки.
- 2
Крок 2
2. Після цього розріжте їх (як на фото) і видаліть серцевину, щоб їх можна було начинити.
- 3
Крок 3
3. Тим часом відваріть рис до напівготовності та охолодіть. Я брала довгий, оскільки для таких цілей він підходить краще за інші сорти. Відварений рис змішайте з зеленню та заздалегідь приготованим м'ясним фаршем. За бажанням можете збільшити зчеплення маси за рахунок яйця, але якщо рис добре відварений, то цього робити не варто (можна просто не промивати його, а зливати воду через друшляк, щоб зберегти клейкість).
- 4
Крок 4
4. Після ретельного перемішування начинки можна посмажити її та поперчити за смаком. Далі йде найвідповідальніший етап... Наповнювати кабачки краще руками або десертною ложкою.
- 5
Крок 5
5. Тим часом, поки ви займаетеся начинкою, можна смажити цибулю та моркву до готовності, додавши в кінці (за бажанням) столову ложку томатної пасти та трохи води.
- 6
Крок 6
6. Якщо хочете зробити соус, додайте до томатної пасти кілька столових ложок вершкового масла. Таким чином, ви надасте цукіні пікантний смак і зробите їх більш соковитими. Мої рідні люблять такий соус не лише в цій страві, а й у голубцях. Також ним можна полити гарнір.
- 7
Крок 7
7. Киплять його на повільному вогні не більше п'яти хвилин, після чого соусом можна залити готові «бочонки», які вже стоять у формі для запікання.
- 8
Крок 8
8. Запікати страву слід не більше півгодини при температурі 160 градусів. Ось такий класичний рецепт кабачків, фаршированих м'ясом, я використовую у себе вдома і раджу всім рідним! Якщо ви любите поєднання сиру з овочами та м'ясом — можна натерти його на середній тертці та акуратно викласти поверх кабачків.