Кабачки, фаршировані куркою
Опис
Рецепт кабачків, фаршированих куркою: 1. Кабачки слід вимити і розрізати навпіл уздовж. Акуратно зробити «кришечку» (відрізати верхню частину). 2. Видалити м'якоть і очистити стінки (приблизно до 10 мм), але так, щоб випадково не проткнути кабачок. 3. Розігріти рослинну олію в сковороді та викласти отримані човники з кабачків. 4. Обсмажити з обох боків до легкого зарум'янення. 5. Дати кабачкам дозріти приблизно десять хвилин під кришкою, доливши трохи води в сковороду. 6. Викласти обсмажені кабачки на форму для запікання. 7. Готуємо начинку: 8. Куряче філе слід вимити і обсушити паперовими рушниками. 9. Нарізати невеликими кубиками філе, м'якоть кабачків, перець, помідори (попередньо засмаживши в окропі), цибулю та часник. 10. Після цього нарізати зелень. 11. Тим часом у сковороді на розігрітій олії (вершковій та рослинній) обсмажити нарізане філе та овочі, постійно помішуючи. 12. Сік, що виділився з овочів, має випаритися, але не пересуште філе! 13. Обсмажені інгредієнти викласти на тарілку, щоб охолонули. 14. Готуємо соус: змішати томатну пасту з вершками (можна взяти сметану), посолодити і за смаком додати мелений перець (можна суміш перців), перемішати. 15. Наповнити кабачки обсмаженою масою і залити приготованим соусом. 16. Посипати верх кабачків тертим сиром. 17. Увімкнути духового шафу (попередньо розігрівши до 185 градусів) і запікати не більше півгодини. 18. Перевірити готовність кабачків, фаршированих куркою, в домашніх умовах можна виделкою (кабачок має бути м'яким).