Кабачки, фаршировані булгуром і грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ця страва виходить легкою, корисною та дуже смачною! Чудовий варіант як для сімейної трапези, так і для будь-якого літнього святкового столу. За бажанням булгур можна замінити рисом, але наполегливо рекомендую спробувати кабачки саме в такому варіанті — вийде дуже смачно, ви не розчаруєтесь! Ніжні та соковиті кабачки ідеально поєднуються з ароматною та ситною начинкою, а сирна скоринка зверху повністю доповнює смак цієї страви. Подавати окремо або як гарнір. Спробуйте! Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Кабачки вимийте, зріжте кінчики, щоб вони мали рівну поверхню. Кожен розріжте на три частини і маленькою ложечкою вийміть м'якоть, щоб утворилися стаканчики.
- 3
Крок 3
Відваріть у підсоленій воді до легкої м'якості, близько 2-3 хвилин. Зцідіть на дуршлаг і дайте охолонути.
- 4
Крок 4
Для начинки розріжте шампіньйони навпіл, із середньої частини наріжте 9 пластинок, а решту грибів наріжте кубиками.
- 5
Крок 5
Цибулю та моркву наріжте кубиками.
- 6
Крок 6
Частину видаленої з кабачків м'якоті також наріжте кубиками. Потрібно приблизно половина.
- 7
Крок 7
Обсмажте булгур на невеликій кількості рослинної олії приблизно 10 хвилин. Потім додайте воду, сіль і тушкуйте під кришкою на повільному вогні до повного вбирання рідини.
- 8
Крок 8
Гриби та овочі обсмажте до готовності.
- 9
Крок 9
Додайте булгур, сіль, перець за смаком, перемішайте та потушіть начинку близько 5 хвилин.
- 10
Крок 10
Смажте форму маслом. Розкладіть готову начинку у скляночки з кабачків.
- 11
Крок 11
Зверху посипте тертий сир. На сир викладіть пластики грибів і змастіть їх маслом. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 15 хвилин.
- 12
Крок 12
Кабачки, фаршировані булгуром і грибами, готові.