Кабачки швидкі на зиму
Опис
Простий спосіб заготувати в запас. Цей простий рецепт швидких кабачків на зиму вам обов’язково сподобається! Треба сказати, я не дуже люблю насичені на смак заготовки, тому спецій додаю не дуже багато. Але якщо ви любите насичений розсіл, можна збільшити кількість спецій у кожній банці. Тоді й кабачки вийдуть більш насиченими на смак. Бажаю удачі. Заготівля готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кабачок, якщо старий, очищаємо від шкірки та насіння. Нарізаємо невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
2. У мене було 4 маленькі банки. На дно кожної стерилізованої банки я викладала листя смородини, по гвоздику гвоздики, дві горошини перцю, два зонтики кропу, два очищені зубчики часнику. Потім — кабачки дуже щільним шаром.
- 3
Крок 3
3. Кришки стерилізуємо окремо. Для розсолу прогріємо воду з сіллю та цукром. Як закипить, вливаємо оцтову есенцію, перемішаємо і наливаємо в банки поверх кабачків. Накриваємо кришками і стерилізуємо 20 хвилин, наливши в каструлю води по плечі.
- 4
Крок 4
4. Закриваємо гарячі банки кришками, до повного охолодження зберігаємо в перевернутому стані, загорнувши в ковдру. Потім зберігаємо в підвалі, погребі або коморі. Готово!