Жульєн із соусом
Опис
Класичний жульйон із соусом «Бешамель» готується так. Наріжте та обсмажте гриби з цибулею. Для соусу розтопіть вершкове масло, додайте борошно і, помішуючи, влийте молоко. Після закипання зняти з вогню та додати мелений мускатний горіх. Потім розкладіть гриби по формочках для запікання, додайте щіпку сиру, залейте соусом. Зверху посипте рештою сиру та запікайте в духовці до золотистої скоринки.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гриби помийте і наріжте пластинками.
- 2
Крок 2
Цибулину очистіть і подрібніть, сир натріть на крупній тертці.
- 3
Крок 3
Смажте гриби, коли вони виділять сік, додайте цибулю, спеції за смаком, перемішайте і готуйте, доки цибуля не стане прозорою.
- 4
Крок 4
На гарячій сковороді розтопіть вершкове масло і додайте борошно.
- 5
Крок 5
Постійно помішуючи, влийте молоко і доведіть до кипіння. Потім зняти з вогню, додайте мелений мускат і перемішайте.
- 6
Крок 6
Розкладіть гриби по формочках для запікання, додайте щіпку сиру, залейте соусом. Зверху посипте рештою сиру.
- 7
Крок 7
Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте жульйон запікатися на 15 хвилин. Коли скоринка стане золотистою – можна подавати до столу.