Жульєн з мідіями та овочами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Мідії заливаємо окропом і зливаємо воду. Овочі миємо, чистимо, нарізаємо та підсмажуємо. Готуємо соус із майонезу, сметани та томатної пасти (аджика, гірчиця — на вибір). Все змішуємо і викладаємо у змащені маслом кокотниці. Потім запікаємо в духовці. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Чистимо цибулю, перець моємо і очищаємо від насіння та перегородок. Нарізаємо цибулю та перець дрібним кубиком. Мідії заливаємо окропом на кілька хвилин, потім ретельно промиваємо під холодною проточною водою і даємо воді стечи.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаний цибулю смажимо на рослинній олії до прозорості.
- 3
Крок 3
До цибулі додаємо перець, солимо і перчимо за смаком, трохи обсмажуємо, а потім тушимо овочі до готовності.
- 4
Крок 4
З густої вершкової оцетки, майонезу та томатної пасти (або аджики) готуємо соус.
- 5
Крок 5
Ретельно перемішуємо соус.
- 6
Крок 6
У соус додаємо мідії.
- 7
Крок 7
Потім тушені овочі солимо і перчимо за смаком. Перемішуємо.
- 8
Крок 8
Кокотниці змастити оливковою олією.
- 9
Крок 9
Ставимо на протинь кокотниці, розкладаємо в них наш жульйон і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
- 10
Крок 10
Тремо сир на великій тертці. Через 15 хвилин дістаємо жульйон і обильно посипаємо сиром. Знову ставимо в духовку на кілька хвилин до повного розплавлення сиру.
- 11
Крок 11
Подайте до столу.