Жульєн з куркою та грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смачна гаряча закуска, яку зазвичай запікають і подають до столу в невеличких формочках — кокотницях. Для домашнього свята цю страву можна приготувати і в одній великій формі. Жульєн готують з різних інгредієнтів, а з цього рецепту ви дізнаєтеся як. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче філе можна зварити, а можна смажити. Для смаження нарізаємо філе на шматочки середнього розміру та на невеликій кількості олії на сильному вогні обсмажуємо до легкого золотистого кольору. Перекладаємо в миску та щільно загортаємо фольгою.
- 2
Крок 2
Очистимо і дрібно наріжемо цибулю. Підсмажимо на рослинній олії.
- 3
Крок 3
Додамо очищені та нарізані шампіньйони.
- 4
Крок 4
І смажимо до випаровування рідини. Солимо і перчимо за смаком.
- 5
Крок 5
Куряче філе нарізаємо і додаємо до грибів з цибулею. Перемішуємо і через кілька хвилин знімаємо з вогню.
- 6
Крок 6
На сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо до нього борошно і добре перемішуємо. Прогріваємо одну-півтори хвилини, не забуваючи перемішувати.
- 7
Крок 7
І невеликими порціями додаємо вершки, при цьому перемішуємо вінчиком, щоб не утворилися грудочки. Додаємо мелений чорний перець, мускатний горіх, сіль за смаком. Доводимо до кипіння та знімаємо з плити.
- 8
Крок 8
А тепер змішуємо отриманий соус із грибами та куркою.
- 9
Крок 9
Розкладаємо по жаростійким формочкам або в одну велику форму і щедро посипаємо тертим сиром.
- 10
Крок 10
І запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин до красивої золотистої скоринки.