Жульєн класичний

Опис

Традиційно жульєн подається в невеликих спеціальних формочках, але якщо їх немає, можна використовувати невеликі піали або горщечки. Два основних рецепти — грибний і курячий. Можна зустріти їхній варіант змішування, а також морський жульєн, рибний і овочевий. Подається гарячим до столу як закуска.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Очистіть і вимийте гриби, наріжте їх невеликими шматочками. Очистіть цибулю і наріжте половину кубиками.

2. 2

   Крок 2

   Розтопіть у сковороді вершкове масло та додайте цибулю, смажте 5-7 хвилин, потім додайте гриби та смажте ще 10 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Додайте борошно і перемішайте, одразу після цього влийте склянку вершків з високим вмістом жиру, ретельно перемішайте суміш лопаткою.

4. 4

   Крок 4

   За смаком посольте і поперчте, тушуйте 5-7 хвилин до утворення густої суміші.

5. 5

   Крок 5

   Розподіліть масу по формочкам і посипте тертим на великій тертці сиром.

6. 6

   Крок 6

   Готуйте в духовці близько 15-20 хвилин. Подавайте закуску гарячою.