Жульєн з рапанів
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Для приготування цієї оригінальної закуски розморозьте та випотроште рапанів, промийте мідії. Наріжте цибулю та гриби й обсмажте на суміші оливкової та вершкового масла. Додайте рапанів, а через пару хвилин – мідії та вино. Перемішайте й обсмажте до випаровування алкоголю. Це займе не більше 2 хвилин. Потім посипте вміст сковороди борошном, влийте вершки, посоліть і поперчіть. Коли соус загустіє, розкладіть жульєн по формах, посипте тертим сиром і запечіть у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 5–7 хвилин. Подавайте на стіл у гарячому вигляді. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розморозьте рапанів. Помийте й видаліть шлунок. Мідії також помийте.
- 2
Крок 2
Наріжте гриби пластинками, а білу частину порею кружечками.
- 3
Крок 3
Розтопіть вершкове масло й змішайте його з оливковою. Обсмажте цибулю та гриби, додайте рапанів, а через пару хвилин — мідії та вино. Перемішайте й обсмажуйте, доки не випарується алкоголь. Це займе не більше 2 хвилин.
- 4
Крок 4
Посипте вміст сковорідки борошном, влийте вершки, посоліть і поперчіть.
- 5
Крок 5
Коли соус загусне, розкладіть жульєн по формах, посипте тертим сиром і запечіть у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 5–7 хвилин.