Грибний жульйон
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Цей простий рецепт грибного жульйону мені подобається своєю простотою та доступністю — адже готується швидко, інгредієнти легко знайти навіть вдома, а результат порадує всіх, незалежно від «рівня гурманства». Тим більше, що призначення такої закуски просто-таки універсальне: можна прикрасити зеленню та подавати «у чистому вигляді», а можна намазувати на тости, подавати в тарталетках або ж як соус до гарнірів. Спробуємо? Як зробити грибний жульйон: 1. Спочатку цибулю та гриби моємо, очищаємо та нарізаємо якомога дрібніше. 2. Розігріваємо в сковороді рослинну олію та пасеруємо цибулю до прозорості. 3. Додаємо гриби, смажимо до готовності, посоляємо та перчимо за смаком. 4. Порційно додаємо вершки (або сметану), зменшуємо вогонь. Тушимо, доки трохи не загустіє. 5. Поки наш жульйон тушиться на малому вогні, натираємо на тертці твердий сир і через п’ять хвилин додаємо його в сковороду. 6. Мішати не потрібно — треба, щоб сир розплавився і утворив характерну «скоринку» цієї страви. Готово! Як бачите, грибний жульйон удома може приготувати навіть дитина! А щодо ваших смакових уподобань — тут уже все на ваш розсуд: можна додати спеції, зелений цибуль, петрушку. Мені дуже подобається посипати такий жульйон зверху гострим червоним перцем, але це вже на смак :) Готову страву можна подавати до столу.