Жюльєн у рибі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Така фарширована рибка чудово підійде для святкового вечеру або для прийому гостей, адже виглядає вона просто неймовірно! Спеції, зелень і сир надають рибі ще більше аромату, а овочі — ніжності. Раджу брати рибу з мінімальною кількістю кісток, щоб після очищення ви могли добре її нафарширувати. Ви можете трохи замінити інгредієнти, додавши більше овочів. Майте на увазі, що кількість інгредієнтів залежатиме від розміру риби. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку наріжте всі овочі дрібною соломкою: моркву, болгарський перець, цибулю, шампіньйони та заздалегідь замочені білі гриби (за бажанням можна взагалі обійтися без них). Дрібно наріжте зелень. Натріть на тертці два види сиру.
- 2
Крок 2
2. На сковороду вилийте трохи олії оливкової, додайте вершкове масло і покладіть туди моркву та гриби. Потім додайте болгарський перець, цибулю.
- 3
Крок 3
3. Приготуйте заливку: у воду, в якій ви замочили гриби, додайте вершки та гірчицю, перемішайте і залейте цією сумішшю овочі. Додайте зелень, спеції, посоліть і додайте твердий сир. Трохи погрійте на вогні, помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Рибу очистіть від кісток і розріжте вздовж хребта, посоліть. Наповніть рибу приготованими овочами, посипте тертим пармезаном.
- 5
Крок 5
5. Покладіть рибу на протертій пергаментним папером протині в духовку приблизно на 25-30 хвилин.