Жюльєн у кокотницях з шампіньйонами та куркою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Гарячі страви, приготовані в порційних горщечках, мабуть, найвдаліший варіант страв для святкового столу. Жульєн потрібно готувати в керамічних кокотницях, що дозволяє одразу прикрасити порції готової страви та подати їх на стіл. Начинка жульєну може бути різною, але традиційно його готують з курячим філе та грибами – так страва виходить не лише ситною, а й дуже ароматною. Можна додати трохи приправ або спецій для насиченішого аромату. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Шампіньйони, цибулю та куряче філе наріжте соломкою. На розігріту сковороду налийте кілька столових ложок рафінованої рослинної олії та обсмажте куряче філе протягом кількох хвилин.
- 2
Крок 2
2. Перекладіть курку в миску. На сковороді обсмажте цибулю до напівпрозорого стану. Додайте шампіньйони, посоліть і смажте протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Коли випариться рідина, додайте куряче філе і на повільному вогні потушіть страву п'ять хвилин. Борошно розведіть частиною вершків і добре перемішайте вінчиком, щоб не було шматочків.
- 4
Крок 4
4. Додайте решту вершків, залейте ними гриби з куркою. Посолити, поперчити та, помішуючи, довести соус до загущення. Відразу наповніть керамічні кокотниці та посипте тертим сиром.
- 5
Крок 5
5. Запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 10 хвилин, щоб сир повністю розплавився.