Жюльєн у картоплі
Опис
Рецепт жульйону в картоплі мені розповів мій друг. Саме в нього в гостях я вперше спробувала цю дивовижну страву! Мені одразу сподобалася сама ідея сервіровки! Запечений жульйон у картоплі! Я вважаю, це геніально! Завжди заздрила кухарям з такою багатою уявою! Перед подачею раджу прикрасити свіжою зеленню. І, до речі, замість вершків можна використовувати нежирну сметану.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю добре помийте. Запікатимемо її прямо з шкіркою. Розріжте навпіл, чайною ложечкою вичерпте картопляну м'якоть.
- 2
Крок 2
Картоплю покладіть у чашу з водою, щоб вона не потемніла.
- 3
Крок 3
Спочатку на рослинній олії обсмажте тонко нарізані шампіньйони.
- 4
Крок 4
Дрібно наріжте цибулю і додайте її до майже готових шампіньйонів.
- 5
Крок 5
Перемішайте. Коли цибуля стане м'якою та прозорою, додайте борошно. Знову перемішайте. І залейте все вершками.
- 6
Крок 6
Акуратно чайною ложечкою розподіляємо жульйон у картоплі.
- 7
Крок 7
На великій тёрці натріть сир і посипте ним жюльєн у картоплі. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин до утворення золотистої сирної скоринки.