Жульєн з куркою та грибами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Жульєн з куркою та грибами порадує насиченим вершково-овочевим смаком. Готування страви займає близько півтори години. Процес приготування жульєну передбачає варіння, смаження та запікання. Курку потрібно варити, гриби з цибулею — обсмажити, потім приготувати соус бешамель. Викласти гриби з куркою в горщечки, залити соусом, посипати сиром і запікати в духовці. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відваріть куряче філе. Готове філе наріжте.
- 2
Крок 2
2. Шампіньйони промийте і просуште на паперовому рушнику.
- 3
Крок 3
3. Промиті шампіньйони наріжте пластівцями.
- 4
Крок 4
4. Цибулину очистіть і наріжте тонкими півкільцями.
- 5
Крок 5
5. Сир сулугуні або моцареллу натерти на великій тертці.
- 6
Крок 6
6. У сковороді на середньому вогні нагрійте дві столові ложки рослинної олії. Підсмажте цибулю з сіллю, постійно помішуючи, до м'якості та золотистого кольору.
- 7
Крок 7
7. Додайте до цибулі нарізані гриби та курку. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
- 8
Крок 8
8. Поставте сотейник на плиту на середній вогонь. Насипте ложку борошна і підсмажуйте, помішуючи, до золотистого кольору.
- 9
Крок 9
9. Додайте до борошна масло, перемішуйте до розчинення масла.
- 10
Крок 10
10. Якщо маса загустіє, додайте трохи молока.
- 11
Крок 11
11. Трохи підігрійте збиті вершки. Вони мають бути теплими.
- 12
Крок 12
12. Тепле вершки додайте до масла з борошном, прогрійте протягом хвилини, потім добре збийте вінчиком.
- 13
Крок 13
13. Увімкніть духовку на 180 градусів. Викладіть суміш з курки та грибів у горщечки.
- 14
Крок 14
14. У кожну горщечку додайте соус.
- 15
Крок 15
15. Зверху вміст кожного горщика посипте тертим сиром і меленою паприкою.
- 16
Крок 16
16. Випікайте жульйон з куркою та грибами в розігрітій до 180 градусів духовці, доки сир повністю не розплавиться і не вкриється золотистою скоринкою.
- 17
Крок 17
17. Подавайте жюльєн гарячим.