Жульєн із судака
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Зазвичай жюльєн готують із курки та грибів, рідше — з морепродуктів. Але запевняю вас, що з судака виходить чудова, смачна страва, гідна будь-якого святкового столу. Тим більше що в цьому рецепті у мене риба з шампіньйонами, вершковим соусом і сиром. Жюльєн дуже просто і швидко готується. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування жульєну з судака.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть, помийте та дрібно наріжте. Викладіть у сковороду. Налийте рослинну олію та підсмажте цибулю до прозорості.
- 3
Крок 3
Шампіньйони очистіть, помийте і наріжте.
- 4
Крок 4
Додайте в сковороду до цибулі.
- 5
Крок 5
Смажте гриби з цибулею 5-6 хвилин.
- 6
Крок 6
Філе судака помийте і наріжте. Додайте до цибулі та грибів. Посоліть і поперчіть за смаком. Накрийте кришкою. Тушкуйте 5 хвилин, перемішуючи.
- 7
Крок 7
Викладіть судака з цибулею та шампіньйонами у форми, стійкі до високих температур.
- 8
Крок 8
У миску викладіть сметану та яйце. Збийте вінчиком до однорідної консистенції.
- 9
Крок 9
Додайте сіль за смаком і борошно, перемішайте.
- 10
Крок 10
Отриманою сумішшю залейте судака з грибами та цибулею. Поставте в духовку, розігріту до 185-190 градусів. Запікайте жульйон 10 хвилин.
- 11
Крок 11
Дістайте з духовки та посипте жюльєн тертим сиром.
- 12
Крок 12
Запікайте в духовці ще 8-10 хвилин до рум'яної скоринки.
- 13
Крок 13
Жульєн з судака готовий. Подавайте до столу в гарячому вигляді.