Жюльєн з шампіньйонів
Опис
Жульєн з грибами — страва французька, але у Франції її називають «кокот» і готують у невеличких металевих або керамічних формочках — кокотницях. Назва посуду для приготування цієї страви в нас збереглася оригінальна — «кокотниця», а ось сама страва отримала назву «жульєн». Парадокс! Рецептів,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Шампіньйони промийте та очистіть. Замість соусу бешамель я вважаю кращим готувати жульєн ізі сметаною, так і швидше, і смачніше, на мою думку.
- 2
Крок 2
Поріжте шампіньйони на невеликі шматочки.
- 3
Крок 3
У невеликій кількості соняшникової олії на повільному вогні підсмажте шампіньйони, коли сік, що виділився з них, випариться, додайте вершки, перемішайте і готуйте кілька хвилин. Викладіть гриби у вогнетривкі формочки для запікання об'ємом 100 мл.
- 4
Крок 4
Зверху щедро посипте сиром і поставте в духовку на 15 хвилин (температура випікання 180 градусів).
- 5
Крок 5
Жульєн з грибами готовий. Подавайте гарячим, прикрасивши зеленню.