Грибний жюльєн
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Жульєн, приготований із свіжих грибів, — найпоширеніший. Такі гриби потрібно очищати від шкірки та промивати під водою. Важливо також правильно нарізати гриби. Для жульєну гриби слід нарізати невеликими кубиками або тонкою соломкою — це не лише забезпечить гарний зовнішній вигляд страви, але й зробить її смак більш гармонійним. Дивіться мій варіант. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування жульйону з грибів нам потрібно взяти гриби. У моєму випадку це королівські шампіньйони. Їх потрібно нарізати невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
Цибулю очищаємо від шкірки та нарізаємо невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
На рослинній олії обсмажуємо нарізаний бекон. Бекон смажимо, перемішуючи, близько 3-4 хвилин.
- 4
Крок 4
До бекону додаємо нарізані гриби та цибулю (відразу). Просто тушимо все разом, постійно помішуючи. В кінці приготування посолити і поперчити грибну начинку для жульєну.
- 5
Крок 5
На тертці натріть твердий сир. У окремій мисці змішайте сметану, додавши до неї трохи води. На 150 грамів сметани — близько 1 склянки води. Можна трохи більше. Рідина повинна вийти трохи рідшою, ніж кефір.
- 6
Крок 6
У мене є такі формочки для жульєну. Їх потрібно змастити маслом.
- 7
Крок 7
В змащені маслом формочки викладіть грибну начинку. Розподіліть її рівномірно.
- 8
Крок 8
У кожну формочку влийте по 2,5-3 ст. ложки сметанкової заливки. Зверху посипте грибну начинку тертий сиром.
- 9
Крок 9
Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте жульйон з грибами в духовці.
- 10
Крок 10
Подайте жульєн з грибів до столу. Смачно і надзвичайно нарядно виглядає така страва!