Рідкі клецьки для супу
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кнедлі можна приготувати як з рідкого тіста, як у мене, так і з досить густого, яке скочують у колбаску, а потім нарізають. На мою думку, кнедлі з рідкого тіста виходять більш ніжні та смачніші, адже не перенасичені борошном. Суп з ними з задоволенням з'їдять навіть маленькі діти. Набір інгредієнтів мінімальний, і вони завжди під рукою. Беріть рецепт на замітку та готуйте на здоров'я! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Яйце вимийте і розбийте в миску. Додайте сіль за смаком, щоб клецьки не вийшли пресними.
- 3
Крок 3
За допомогою виделки або вінчиком збийте яйце.
- 4
Крок 4
Додайте борошно. Спочатку додайте менше борошна, ніж зазначено, а потім вже регулюйте його кількість залежно від властивостей клейковини та розміру яєць.
- 5
Крок 5
Ретельно все перемішайте до однорідності. Тісто має бути досить густим, але вільно зітікати з виделки та ненадовго утримувати борозенку. Регулюйте кількість борошна, щоб досягти приблизно такої самої консистенції.
- 6
Крок 6
Формуйте клецьки так: за допомогою двох чайних ложок вкладіть у вже готовий окріп або бульйон по одній третині чайної ложки тіста. Однією ложкою допомагайте перекласти клецьку в суп. Не робіть надто великі клецьки, після приготування вони ще збільшаться в об'ємі. Як тільки клецьки спливуть, варіть суп ще чотири хвилини, після чого можна подавати до столу.
- 7
Крок 7
Я додала клеці в суп із картоплею на легкому курячому бульйоні. Цієї кількості тіста вистачило мені на клеці для двох літрів не дуже густого супу. Спробуйте і ви!