Заготівлі
Гострі баклажани
15 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Простий спосіб заготувати на запас. Ретельно вимити баклажани й нарізати великими кубиками. Занурити в окріп, готувати близько 3 хвилин. Перекласти овочі в посуд, дати стекти рідині й охолонути. Пропустити через м’ясорубку зелень петрушки, кропу, селери, кінзи, очищені зубчики часнику й гострий перець. Змішуємо з сіллю, оцтом і олією. Готовий маринад кладемо в баклажани, потім усе добре перемішуємо. Викладаємо баклажани по банках, накриваємо кришкою й ставимо в холодильник. Через кілька днів можна вживати.