Жувальна карамель
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Це дуже простий варіант. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Форму потрібно вистелити пергаментним папером для випічки (змащеним вершковим маслом) або силіконовим килимком.
- 2
Крок 2
2. Збиті вершки вилити в невелику сотейник, туди ж висипати чай. Поставити на вогонь.
- 3
Крок 3
3. Довести до кипіння, варити на малому вогні близько 5 хвилин, потім зняти з вогню і дати настоятися ще близько 10 хвилин під закритою кришкою. Потім процедити вершки через сито.
- 4
Крок 4
4. Висипати в вершки цукор, додати мед, ванільний екстракт, кукурудзяний сироп (можна використовувати крохмаль, розведений у воді), воду.
- 5
Крок 5
5. Добре все перемішати і поставити на вогонь. Додати вершкове масло та сіль.
- 6
Крок 6
6. На повільному вогні варити карамель до коричневого кольору.
- 7
Крок 7
7. Зняти з вогню, вилити в підготовлену форму і залишити мінімум на 2 години до повного застигання.
- 8
Крок 8
8. Потім можна акуратно нарізати отриманий шар на невеликі шматочки.
- 9
Крок 9
9. Домашні жувальні карамельки можуть бути солоними, якщо посипати їх зверху трохи морською сіллю.
- 10
Крок 10
10. Тепер цукерки можна обгорнути в невеликі шматочки пергаменту, щоб вони не висихали і не були надто твердими. Дуже класний варіант жувальної карамелі — натуральна домашня прикраса.