Жерех
Опис
Рецепт не займе багато часу. Рибку засолюють, а потім перекладають у банку і заливають рослинною олією. Готову рибку можна зберігати близько 1–2 тижнів, але довго вона у вас не затримається. Подавайте її з відварною або запеченою картоплею, з шматочком хліба або їжте просто так. Процес соління займає 6–8 годин, і можна пробувати. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибку вимийте, розріжте черево та видаліть усі нутрощі. Відріжте голову й хвіст, добре промийте внутрішню частину.
- 2
Крок 2
2. Не видаляйте кістки й не знімайте шкіру з риби. Наріжте рибку невеликими шматочками. Викладіть її в миску й посипте сіллю; якщо не виходить одним шаром, а кількома, тоді кожен шар добре посоліть. Залиште при кімнатній температурі на 3–4 години.
- 3
Крок 3
3. Після необхідного часу промийте кожен шматок під проточною водою. Цибулину наріжте півкільцями або кільцями. У стерилізовану банку викладіть шарами: риба, перець, цибуля, риба, лавровий лист і так до закінчення риби, залийте рослинною олією до самого верха. Відправте банку в холодильник на ніч. Насолоджуйтесь!