Курячі шлунки в вершковому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготування курячих шлунків у вершковому соусі може тривати від 1,5 до 2,5 годин залежно від якості субпродуктів. За бажанням можна додати в страву моркву, помідори або томатний соус, солодкий перець — це надасть додаткові відтінки соусу та шлункам. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Як і будь-який класичний рецепт курячих шлунків у вершковому соусі, цей варіант починається з того, що субпродукти потрібно добре почистити та помити.
- 2
Крок 2
2. Покласти шлунки в каструлю і залити водою. Довести до кипіння, трохи посолити воду і зняти піну. Залежно від якості шлунків варити на повільному вогні близько 40-50 хвилин, періодично знімаючи піну.
- 3
Крок 3
3. З відварених шлунків злити воду та трохи їх охолодити.
- 4
Крок 4
4. Поки охолоджуються шлунки, очистити та нарізати цибулю невеликими кубиками або тонкими півкільцями.
- 5
Крок 5
5. На сковороду налити трохи рослинної олії та розігріти. Покласти туди цибулю і трохи обсмажити її до прозорості. Доводити до золотистого кольору не потрібно.
- 6
Крок 6
6. Потрібно нарізати потрібки невеликими смужками.
- 7
Крок 7
7. Викласти шлунки до цибулі та додати окріп. Кількість рідини залежить від ступеня готовності шлунків. Посолити та поперчити за смаком. Тушкувати на середньому вогні до повного випаровування рідини.
- 8
Крок 8
8. Коли рідина вже майже випарується, додайте вершки. Тушкуйте курячі залозки у вершках вдома близько 5 хвилин, після чого страву можна подавати до столу. Підайте будь-який гарнір, який вам більше до вподоби.