Індичі шлунки в соусі
Опис
У народі шлунки будь-якої птиці, у тому числі індички, називають «пупками». Вони мають щільне, волокнисте м’ясо темного кольору і потребують тривалої теплової обробки. Але, незважаючи на це, дуже смачні та корисні. Шлунки індички в декілька разів більші за курячі й набагато смачніші. Приготуйте їх за цим рецептом і переконайтеся самі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Індичі шлунки помийте, видаліть жовті плівки, якщо вони є. Кожну половинку шлунка розріжте вздовж на дві частини. Викладіть у каструлю з товстим дном.
- 2
Крок 2
Налийте в каструлю 250-300 мл води. Накрийте кришкою і тушкуйте шлунки на середньому вогні 60-70 хвилин, доки вони не стануть м'якими. Потім додайте нарізаний цибулю, олію соняшникову, перемішайте і тушкуйте з цибулею ще 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
Додайте до каструлі мед і томатну пасту.
- 4
Крок 4
Налийте соєвий соус і посоліть за смаком, враховуючи, що соєвий соус солоний.
- 5
Крок 5
Налийте ще склянку-півтори води і тушите шлунки в соусі 20-25 хвилин.
- 6
Крок 6
Індичі шлунки в соусі готові. Подавайте на обід або вечерю з будь-яким гарніром.