Желейний торт з творогом і полуницею
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Головною проблемою при приготуванні желе є вибір якісного желатину, саме від нього залежить консистенція майбутнього десерту. Не забувайте, що желатин не можна доводити до кипіння, достатньо лише трохи підігріти. За бажанням у начинку можна додати не лише полуницю, а й чорницю, малину та смородину. Кількість цукру регулюйте за смаком. Можливо, вам знадобиться трохи більше підсолоджувача. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте бісквіт: білки збийте міксером у піну, потім поступово додайте цукор, не припиняючи збивати масу. По одному додайте жовтки та збийте міксером протягом 3 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Борошно змішайте з крохмалем і розпушувачем, потім просійте до взбитих яєць. Змішайте тісто лопаткою. Дно форми діаметром 24 см викладіть пергаментом, викладіть тісто.
- 3
Крок 3
3. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин. Дайте бісквіту повністю охолонути. Желатин розчиніть у воді та залиште для набухання. Творіг змішайте з йогуртом і цукром за допомогою блендера.
- 4
Крок 4
4. Полуницю промийте, обсушіть і подрібніть блендером. Змішайте з цукровою пудрою. Вершки трохи підігрійте, додайте желатин, розчинений на паровій бані.
- 5
Крок 5
5. До творожного масу додайте 2/3 вершкового масу, а до подрібненої полуниці — 1/3 вершків із желатином. Стінки форми викладіть харчовою плівкою. На дно форми покладіть бісквіт, зверху розподіліть творожний шар желе.
- 6
Крок 6
6. Поставте в холодильник на 2-3 години. Зверху на шар сиру розподіліть полуничне желе, накрийте плівкою та поставте в холодильник до повного застигання.
- 7
Крок 7
7. Прикрасьте готовий торт ягодами полуниці, намалювавши на них візерунки розтопленим шоколадом (у цьому випадку — божі корівки).