Желейний торт «Абрикоси у вершковому сметані»
Опис
Такий легкий і пухнастий десерт з абрикосами прикрасить будь-який обідній чи святковий стіл. Для яскравих кольорів і смаку я додала до абрикосів полуницю. Для стабільності та кращої засвоюваності десерту використовую агар-агар замість желатину. Усі деталі приготування желеоподібного торта «Абрикоси у вершковому сметані» дивіться в поетапному рецепті
Інструкція
- 1
Крок 1
Абрикоси та полуницю вимийте, обсушіть.
- 2
Крок 2
Агар-агар замочіть у теплій воді на 15 хвилин. Абрикоси розріжте навпіл, видаліть кісточки. Полуницю розріжте на 4 частини. Зіштовхуйте збиту сметану з цукром, перемішайте.
- 3
Крок 3
Замочений агар-агар доведіть до кипіння, варіть протягом 5 хвилин до повного його розчинення, постійно помішуючи. Влийте його в вершковий крем, постійно збиваючи до однорідності.
- 4
Крок 4
Залийте 1/4 частину сметанної маси в куполоподібну чашу. Розкладіть шар нарізаних абрикосів та полуниці. Дійте швидко, оскільки агар-агар застигає вже при температурі 40 градусів.
- 5
Крок 5
Чергуючи шарами масляну масу, абрикоси та полуницю, наповніть чашу. Поставте чашу з десертом у холодильник на 1 годину.
- 6
Крок 6
Тонким ножем обережно проведіть по краю торта, відокремлюючи його від стінок чаші. Нижню частину помістіть у гарячу воду на півхвилини. Переверніть желе на тарілку.
- 7
Крок 7
Подайте до столу.