Желеоподібні цукерки в шоколаді
Опис
Рецепт не забере багато часу. Желейну частину для цукерок можна зробити з апельсинів, мандаринів, пампельмуса або червоного грейпфрута. Цукерки з білого грейпфрута можуть мати легку гірчинку, але вона їх не псують, а надає пікантну нотку; головне — не потрапила біла частинка. У пюре можна додати дрібно натерту цедру лайма або апельсина — це надасть їм додаткової текстури та аромату. Подавати охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування желе з шоколадом.
- 2
Крок 2
Желатин залити холодною, кип’яченою водою і дати набрякнути протягом 45-60 хвилин. Або згідно з інструкцією до вашого виду желатину.
- 3
Крок 3
Грейпфрут ретельно вимийте, розріжте навпіл і видаліть м'якоть. У ній не повинно бути білої частини та плівок. Збийте все блендером до однорідності.
- 4
Крок 4
Викладіть пюре в каструлю з товстим дном і додайте до пюре цукор, перемішайте.
- 5
Крок 5
Поставте каструлю на повільний вогонь і варіть до розчинення цукру, не доводячи до кипіння. Зніміть каструлю з вогню та додайте набряклий желатин, перемішуйте до повного його розчинення.
- 6
Крок 6
Охолодіть масу до теплого стану і розлийте по формочках для цукерок. Поставте в холодильник до повного застигання.
- 7
Крок 7
Готові желеоподібні цукерки вийміть із форми.
- 8
Крок 8
Шоколад розтопити на водяній бані, охолодити і занурити кожну желеоподібну частину. Розкласти на плівку на відстані одна від одної і дати шоколаду повністю застигнути.
- 9
Крок 9
Готово.