Желе
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для желе бажано використовувати сиру малину, перетерту з цукром. Можна також взяти клюкву, калину або червону смородину. Саме сира ягода надає ніжного рожевого кольору, а проварене желе — коричневого відтінку. Для оформлення можна використовувати різні сухофрукти, горіхи, мармелад або приготувати кілька варіантів кольорового желе. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
З'єднуємо сметану з малиною. Малина сира, перетерта з цукром.
- 3
Крок 3
Змішайте та відрегулюйте колір. Після додавання желатину заготовка трохи посвітлішає, тому додайте трохи більше малини, щоб колір вийшов яскравішим. Масу підігрійте до 35 °C.
- 4
Крок 4
Желатин заливаємо гарячою водою (80 °C) і перемішуємо до повного розчинення.
- 5
Крок 5
Розчинений желатин через сито переливаємо в піалу зі збитими вершками та малиною. Перемішуємо.
- 6
Крок 6
Розливаємо желе по формочкам і ставимо в холодильник на 25-30 хвилин. Також наливаємо трохи желе в піалу. Пізніше цим желе будемо прикрашати.
- 7
Крок 7
Можна зробити ще трохи малинового желе. Теж для оформлення. Пробувала робити п'ятачки з цього желе і з готового мармеладу. Другий варіант простіший і швидший, на ньому й зупинилася. Але з малинового желе теж виходить.
- 8
Крок 8
Желе застигло, виймаємо його з формочок і ставимо на плоску тарілку або блюдо.
- 9
Крок 9
Мармелад розрізаємо, робимо в ньому отвори і кладемо на желе.
- 10
Крок 10
Те желе, яке в маленькій блюдечці, нарізаємо на 10 частин. (Нарізаємо, як пиріг, трикутними шматочками). Додаємо вушка, як на фото.
- 11
Крок 11
Очі зі згущенки та шматочком родзинки, а язички — з малинового желе.
- 12
Крок 12
Поросята готові.
- 13
Крок 13
Можна подавати.