Желе на агарі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Желе можна приготувати з будь-яких фруктів або ягід. Можна не ускладнювати приготування і зробити желе з одного виду, а якщо любите ефектну подачу, тоді сміливо поєднуйте 2 або 3 шари, а то й більше. Агар-агар набагато швидше застигає, ніж звичайний желатин, тому кулінари часто використовують його. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть манго і наріжте його дрібними шматочками, потім за допомогою блендера зробіть пюре, додайте цукор.
- 2
Крок 2
2. У окрему сотейник налийте 0,5 склянки води, додайте 5 грамів агар-агару і залиште на 15 хвилин. Поставте сотейник на вогонь, перемішуйте вінчиком до розчинення.
- 3
Крок 3
3. Влийте розчинений агар-агар у мангове пюре та добре перемішайте. Суміш стає густою.
- 4
Крок 4
4. Відразу перелийте в прямокутну форму, де буде желе. Поставте в холодильник на 45-60 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Замочіть 3 грами агар-агару в ¼ склянки води та залиште на 15 хвилин, потім нагрійте суміш і перемішуйте вінчиком. Зніміть сотейник з вогню та влийте кокосове молоко, ретельно перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Вилийте суміш на шар мангового желе (тільки після того, як воно застигне). Знову поставте на 45 хвилин у холодильник.
- 7
Крок 7
7. Готове желе наріжте шматочками довільної форми, потім подавайте.