Желе з ягід на зиму
Опис
Приготувати смачне желе з ягід на зиму досить просто. Для цього рецепта я віддаю перевагу саме чорниці, бо в неї неймовірно красивий колір і особливий смак, мабуть, найкращий з усіх доступних нам ягід (хоча про смаки не сперечаються!) Усім любителям чорниці пропоную простий спосіб приготувати круте желе на зиму. Все просто! Спочатку ягоди розтираємо, потім змішуємо їх із цукром, додаємо цедру, доводимо до кипіння, а потім додаємо лимонний сік, корицю та мускатний горіх, потім готуємо ще 20 хвилин і закатуємо. Просто й геніально, а смачно як! Успіхів і :) Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Чорницю добре миймо під проточною водою.
- 2
Крок 2
Ягоди чорниці перекладаємо в каструлю (бажано з товстим дном) і розминаємо їх за допомогою ступки або ложки. Додаємо цукор і добре перемішуємо. Ставимо на плиту, вмикаємо середній вогонь і доводимо до кипіння.
- 3
Крок 3
У цей час вичавлюємо сік лимона, а цедру лимона дрібно теремо на тертці й додаємо до ягід.
- 4
Крок 4
До ягід також додаємо корицю та мускатний горіх.
- 5
Крок 5
Після того, як ягоди закиплять, вливаємо лимонний сік, перемішуємо і залишаємо кипіти ще двадцять хвилин, поки желе не почне густіти.
- 6
Крок 6
Желе під час приготування слід помішувати якнайчастіше, щоб воно не пригоріло. У результаті має вийти достатньо густе желе, за консистенцією схоже на джем. Після закінчення 20 хвилин готове желе з ягід можна розливати в заздалегідь підігріті баночки для консервування та закочувати на зиму.