Желе з ягід
Опис
Цього року був дуже щедрий урожай чорниці, тому довелося шукати їй гідне застосування, так я знайшла цей чудовий рецепт приготування желе з ягід. Я, звісно, назвала б його по-іншому, скажімо, джемом, але у всіх джерелах воно називається желе, тому так його і називатимемо. Технологія приготування дуже проста, і ми не будемо використовувати желатин чи інші загусники, а зробити його можна з будь-яких ягід — наприклад, з смородини, малини, ожини і так далі, чим багаті, так би мовити. А головна відмінність такого ось желе від звичайного варення в тому, що воно справді виходить дуже густим і желеутворним і чудово підходить для тортів, пирогів. А зараз із задоволенням розповім вам, як зробити таке чудове желе з ягід удома легко і просто.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все нам, звісно ж, потрібно ретельно перебрати ягоди від сміття та промити під холодною водою.
- 2
Крок 2
Викладаємо ягоди в глибоку каструлю і посипаємо їх половиною цукру, не перемішуючи. Накриваємо кришкою і залишаємо на два години — нам потрібно, щоб ягода дала сік.
- 3
Крок 3
Тепер ставимо каструлю на плиту, додаємо решту цукру, постійно помішуючи. На повільному вогні доводимо до кипіння та варимо протягом 5 хвилин. Вимикаємо вогонь і чекаємо, поки маса повністю охолоне. Потім знову ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин. Знову вимикаємо вогонь, чекаємо, поки охолоне. Тепер востаннє повторюємо процедуру: доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин, охолоджуємо.
- 4
Крок 4
Тепер наше желе повністю готове, нам залишається тільки розлити його по баночкам і закрити кришками.