Желе з яблук без желатину
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви належите до тих людей, які надають перевагу замінювати желатин агар-агаром або зовсім його не використовувати, то цей спосіб приготування желе з яблук без желатину має вас зацікавити. Звичайно, консистенція такого желе виходить не такою густою, як при додаванні желируючих речовин, але все ж досить щільною, і желе чудово тримає форму. Мені та моїм рідним така смакота дуже подобається, а найкраще в ній те, що готувати яблучне желе без желатину вдома можна цілий рік. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте яблука, цукор і воду. Добре вимийте яблука, зняти шкірку не потрібно, адже у ній багато пектину, видаліть лише серцевини. У мене вийшло 5 яблук без насіння — 440 г.
- 2
Крок 2
2. Наріжте яблука крупно, залейте водою і доведіть до кипіння, варіть 30 хвилин на мінімальному вогні.
- 3
Крок 3
3. Зсипте яблука на решето, трохи притисніть товкачом, щоб максимально злити з них відвар.
- 4
Крок 4
4. Додайте цукор, зваріть сироп до густої консистенції.
- 5
Крок 5
5. Готове яблучне желе можна розлити по стерильних баночках і закатати. А можна охолодити і спробувати.
- 6
Крок 6
6. Я розлила по креманкам і поставила на 2 години в холодильник. Желе за консистенцією не таке щільне, як магазинне, але густе завдяки яблучному пектину. Колір желе багато в чому залежить від сорту та кольору яблук.
- 7
Крок 7
7.