Желе з вишні без желатину
Опис
Для приготування желе вишню потрібно промити, очистити від кісточок будь-яким відомим вам способом і поставити на вогонь варити, додавши воду та цукор. Якщо у вас є спеціальний градусник для вимірювання температури — чудово! Якщо ж такого пристрою немає, доведеться занурювати ложку у варення і крапати на тарілочку. Як тільки крапелька щільно застигатиме і не розтікатиметься по тарілці, можна завершувати. Удачі у приготуванні
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку тричі промийте вишню в холодній воді. Потім потрібно відділити ягоди від кісточок. У мене немає спеціального пристрою, тому я придумала, як спростити собі цю процедуру.
- 2
Крок 2
Простий конус для прикрашання десертів чудово працює! Просто тримайте вишню на конусі та натисніть униз.
- 3
Крок 3
Цей метод добре працює для желе або варення. Але якщо ви хочете прикрасити торт ягодами, краще використовувати спеціальні скріпки.
- 4
Крок 4
Після того, як ви видалите кісточки з вишень, у вас повинно залишитися приблизно 1,35 кг ягід.
- 5
Крок 5
І багато кісточок, і стебельків... :)
- 6
Крок 6
Тепер покладіть вишню в каструлю і додайте приблизно 30 мл води.
- 7
Крок 7
Постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Потім додайте цукор і перемішуйте, доки він повністю не розчиниться. Додайте лимонний сік.
- 8
Крок 8
Далі варіть, часто помішуючи. Коли температура на спеціальному кулінарному термометрі досягне 212–218 градусів, помішуйте частіше. Я помітила, що при 218 градусах воно перетворюється на густий желе.
- 9
Крок 9
Потім розлийте желе по банкам. Наливайте його в гарячі банки, залишаючи 1/4 банки вільною. Закрийте банки кришками і поставте на водяну баню на 10 хвилин. Після цього вимкніть плиту і залиште банки ще на 5 хвилин.
- 10
Крок 10
Зніміть з водяної бані та дайте банкам охолонути.
- 11
Крок 11
Насолоджуйтесь желе з вашими улюбленими продуктами! :)