Желе з м'ясного бульону
Опис
Підійде і до свята, і на щодень. Ароматне зєле з м’ясного бульйону із задоволенням з’їдять чоловіки — вони обожнюють такі наваристі страви. Подавайте його разом із м’ясом, яке в ньому варилося, з соусом, гірчицею, буряковим хроном тощо. Не забудьте про свіжу несолодку випічку. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Свині ніжки або рульку, або частину підчеревка, але обов’язково зі шкірою, промийте у воді. Моркву й цибулю очистіть від шкірки та промийте.
- 2
Крок 2
Викладіть м'ясні частини в казан або кастрюлю та додайте нарізані на частини овочі — вони нададуть бульйону яскравий смак і аромат. Насипте лаврові листя.
- 3
Крок 3
Влийте гарячу воду і поставте ємність на плиту. Доведіть рідину до кипіння й проваріть 10–15 хвилин, потім зніміть піну шумівкою. Зменште нагрів і тушкуйте м’ясо в бульйоні приблизно 1,5 години, прикривши ємність кришкою.
- 4
Крок 4
Висипте сіль, приправу. Можна додати й інші спеції та прянощі. Очистіть зубчики часнику та видавте їх у бульйон.
- 5
Крок 5
Ніжки витягніть із бульйону, а його перелийте в силіконову форму або в ємність із високими бортиками.
- 6
Крок 6
Спочатку желе з м’ясного бульйону охолодіть при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник для стабілізації на 2–4 години.
- 7
Крок 7
Після зазначеного часу обережно прогрійте знизу та з боків форму теплою водою, щоб желе відлипло від неї. Головне — не заливайте всередину! Переверніть форму на тарілку та прикрасьте желе з м’ясного бульйону свіжою зеленню. Подайте до столу охолодженим. Смачного вам!