Желе з малини без желатину
Опис
Рецепт не забере багато часу. Скажу вам чесно, у мене ніколи не виникає питання, що приготувати з цих ягід, тому що я завжди роблю желе з малини без желатину вдома. Така прикраса справді виходить неймовірно смачною і розходиться лічені дні. Як я вже сказала, у ньому немає кісточок, тому що після варіння ягід ми вичавлюємо з них сік, а кісточки просто викидаємо. Особисто я завжди використовую лише цей простий рецепт желе з малини без желатину, тому й вам його раджу, адже він перевірений мною особисто. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку акуратно промиваємо малину та віджимаємо її в друшляку, потім викладаємо ягоди в емальовану каструлю.
- 2
Крок 2
Далі заливаємо малину водою так, щоб вона покривала ягоди, але не піднімалася вище за них, ставимо каструлю на вогонь.
- 3
Крок 3
Варимо малину, доки вона не стане м'якою.
- 4
Крок 4
Отриману масу викладаємо у багаторазово складену марлю і залишаємо на деякий час, поки не стече весь сік. Вимірюємо кількість отриманого соку, щоб знати, скільки потрібно цукру, і переливаємо його назад у каструлю, уварюємо сік наполовину. Потім додаємо цукор, все перемішуємо і варимо масу до потрібної консистенції (не більше 20-30 хвилин).
- 5
Крок 5
Желе буде готове тоді, коли краплі на тарілці добре триматимуть форму і не розтікатимуться. Тоді можна вимикати вогонь і розкладати желе по теплих сухих банках, закривати їх кришками. Зберігати желе можна довгий час у прохолодному та сухому місці.