Желе з аґрусу з желатином
Опис
Я завжди любила дуже густі варення, конфіти і джеми, тому, коли роблю заготовки, і якісь з них здаються мені надто рідкими, я додаю до них желатин. Щодо цього простого рецепту желе з аґрусу з желатином — я користуюся ним уже давно, намагаюся робити таку прикрасу щороку. Завдяки желатину желе чудово застигає, і його консистенція стає саме такою, як мені подобається. Тож якщо ви теж полюбляєте більш густі заготовки, з радістю поділюся з вами своїм рецептом і розповім, як зробити желе з аґрусу з желатином. 1) Спочатку, природно, очищаємо ягоди від хвостиків, промиваємо їх під проточною водою і викладаємо аґрус на дуршлаг, щоб він обсих. 2) Воду наливаємо в каструлю, додаємо цукор і, помішуючи, доводимо масу до кипіння. Як тільки цукор розчиниться, викладаємо в окріп ягоди аґрусу, знову доводимо рідину до кипіння і варимо аґрус протягом 10 хвилин на середньому вогні. 3) Вимикаємо вогонь і даємо масі повністю охолонути, в холодний аґрус викладаємо желатин і додаємо ваніль. 4) Знову ставимо масу на вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння, варимо все приблизно 4 хвилини. 5) Гаряче желе розкладаємо по стерилізованих баночках і закатуємо їх. Потім накриваємо теплим ковдром і залишаємо до повного охолодження, після чого переносимо на зберігання в прохолодне місце. Доброго апетиту всім!