Желе з аґрусу без желатину
Опис
Здається, у кожної господині взимку на полицях можна знайти різні заготовки з улюбленого всіма журавлину. У мене їх теж дуже багато, і сьогодні я хочу поділитися з вами чудовим рецептом та розповісти, як приготувати желе з журавлину без желатину. Оскільки ця ягода росте в мене на ділянці і завжди дає гарний врожай, я роблю чимало такого желе. Проте ближче до весни в погрібі не залишається жодної баночки, бо ласощі, приготовані за цим простим рецептом желе з журавлину без желатину, подобаються абсолютно всім. Коли до мене в гості приходять друзі, вони просять мене відкрити таке желе до чаю, і я просто не можу їм відмовити. 1) Спочатку перебираємо журавлин, добре промиваємо його та викладаємо у друшляк. 2) Пересипаємо ягоди в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Після закипання рідини варимо журавлин протягом 10 хвилин, потім вимикаємо вогонь. 3) Отриману масу потрібно невеликими порціями протерти через дрібне сито. 4) Жом викидаємо, а отриманий сік знову виливаємо в каструлю, додаємо цукор і ставимо масу на вогонь. Знову доводимо сік до кипіння та варимо на повільному вогні протягом 40 хвилин. 5) Через 40 хвилин вимикаємо вогонь і залишаємо масу на 6 годин, потім знову ставимо на вогонь і варимо ще півгодини. 6) Гарячу масу розкладаємо по теплих стерилізованих банках і закатуємо. Перевертаємо банки догори дном, накриваємо ковдрою і залишаємо остигати, після чого переносимо в погріб. Смачного усім!