Желе з червоної смородини 5-хвилинка
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Рецепт приготування желе з червоної смородини 5-хвилинка — це знахідка для зайнятих господинь. Таку заготовку можна зберігати в холодильнику або закрутити на зиму. Засахарена смородина, завдяки швидкому варінню, зберігає набагато більше вітамінів, ніж варення. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ягоди смородини потрібно залити холодною водою й залишити на 3–5 хвилин. Потім промити й добре висушити. За бажанням можна одразу очистити від гілочок, проте це робити зовсім не обов’язково.
- 2
Крок 2
2. Посипати цукор і ретельно перемішати, трохи притискаючи ягоди ложкою, щоб вони краще виділяли сік. Залишити на 10–15 хвилин. Тим часом можна простерилізувати (якщо рецепт приготування желе з червоної смородини «5-хвилинка» буде зимовою заготовкою) або просто прогріти банки.
- 3
Крок 3
3. Коли смородина почала пускати сік і цукор злегка тане, ще раз добре перемішати і можна ставити на вогонь.
- 4
Крок 4
4. Вогонь має бути максимальним, щоб процес варіння зайняв не більше 5 хвилин. Увесь час ягоди потрібно активно перемішувати.
- 5
Крок 5
5. Буквально через 3 хвилини буде підніматися піна, і желе буде сильно кипіти. Не припиняючи мішати, варити від моменту закипання 5 хвилин і зняти з вогню.
- 6
Крок 6
6. Зварені ягоди потрібно протерти через сито, щоб хвостики та шкірки не потрапили в желе. Краще робити це, поки вони ще гарячі, щоб вичавити максимум соку, і щоб желе не почало застигати.
- 7
Крок 7
7. Протерте желе поставити на вогонь і прогріти, а потім можна розливати по підготовлених баночках.
- 8
Крок 8
8. Ось і все, желе з червоної смородини 5-хвилинка в домашніх умовах готове. Воно чудово зберігається в холодильнику й досить швидко з’їдається, оскільки дуже смачне.