Желе з червоної смородини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. За цим рецептом желе з червоної смородини готується без желатину чи крохмалю, проте все одно застигає і набуває потрібної консистенції. Це — дуже натуральне желе, у ньому немає жодних консервантів, лише ягода та цукор. У нашій сім'ї желе з червоної смородини користується великою популярністю, особливо в сезон — пробували готувати і з замороженої ягоди, виходить не так смачно, як із свіжої. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Добре промиваємо нашу червону смородину, віджимаємо її в дуршлаг.
- 2
Крок 2
Беремо жароміцну посудину, викладаємо туди всю смородину, накриваємо кришкою і ставимо в розігріту духовку на 10 хвилин. Потрібно, щоб ягоди трохи розм'якли, адже трохи пізніше нам треба буде вичавити з них сік.
- 3
Крок 3
За допомогою соковижималки вичавлюємо сік із розм'яких ягід. Якщо соковижималки немає під рукою — можна просто перетерти через сито. Віджимати потрібно обережно, щоб м'якоть не проходила. До речі, із м'якоті потім можна приготувати чудовий компот.
- 4
Крок 4
Наливаємо в каструльку вичавлений нами сік. Туди ж додаємо весь цукор. Ставимо на повільний вогонь і варимо до повного розчинення цукру. Це займе буквально 5 хвилин. Кип'ятити не потрібно — просто потримати на повільному вогні, щоб цукор розчинився.
- 5
Крок 5
У вас вийде ось таке досить густе желе, як на фото.
- 6
Крок 6
Не охолоджуючи, відразу розливаємо по чистих баночках. Потрібно почекати хвилин 10, а потім можна закривати банки кришками. Закриваємо і на годину-дві відправляємо в сухе прохолодне місце. Якщо поспішаєте — можна поставити в холодильник (але все ж не гаряче, інакше пошкодите холодильник).
- 7
Крок 7
Отже, все готово — дістаємо желе з баночок, розкладаємо по порційних тарілочках і насолоджуємося :)