Желе з полуниці на зиму
Опис
Будь-який довгий зимовий вечір прикрасить желе з полуниці. Цей десерт — ароматний, солодкий, з властивою полуниці кислинкою — порадує кожного! Можна желе з полуниці додати до вершків, сиру чи морозива, можна намастити на булочку або їсти з улюбленими млинцями. Консистенція желе дозволяє йому не розтікатися, що вигідно відрізняє його від варення. А приготувати желе з полуниці на зиму — дуже просто! 1. Ягоди переберіть, відділіть їх від плодоніжок і добре помийте. 2. Викладіть ягоди у велику каструлю й посипте половиною норми цукру (750 г). Залиште їх на деякий час, щоб вони виділили сік. 3. Після того, як полуниця пустить сік, додайте решту цукру. Поставте на плиту й доведіть до кипіння. Після того, як ягоди закиплять, варіть їх протягом 15 хвилин, постійно помішуючи. Збирайте пінку. 4. Приготуйте розчин лимонної кислоти. З води та ложки цукру зваріть невелику кількість сиропу й розведіть у ньому лимонну кислоту. Додайте отриману суміш у желе, перемішайте й варіть ще протягом п’яти хвилин. При цьому постійно помішуйте желе дерев’яною ложкою. 5. Приготуйте простерилізовані банки. У банки розлийте гаряче желе й закатайте стерильними кришками. 6. Готове желе переверніть догори дном до охолодження прямо на кухні. Охолоджене желе з полуниці зберігайте в темному й прохолодному місці. Банки зберігаються до року в прохолоді.