Желе з калини
Опис
Желе з калини готується швидко і легко. Думаю, що цукру можна зменшити до 700 грамів, якщо ви особливо не полюбляєте солодкі заготовки. Найкраще для желе брати стиглу калину — вона сама по собі солодша і з нею простіше працювати. До речі, ще одна порада: коли будете додавати цукор, не забудьте все добре перемішати. Узагалі, перемішуйте якомога частіше. Але перемішувати раджу лише дерев’яною ложкою або лопаткою. Бажаю удачі!
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо калину та перебираємо від гілочок, сміття та зіпсованих ягід. Кладемо в дуршлаг і добре промиваємо під протічною водою.
- 2
Крок 2
Опускаємо ягоду на 5 хвилин у окріп, щоб вона стала м'якшою і втратила гіркий смак.
- 3
Крок 3
Перетерти ягоди через сито.
- 4
Крок 4
У сік із калини додаємо цукор і воду.
- 5
Крок 5
Варити вміст на повільному вогні близько 50 хвилин, доки все добре не загустіє.
- 6
Крок 6
Желе розлити по заготовленим банкам і зберігати в холодильнику.